Estados Unidos:Los adventistas concuerdan con las nuevas pautas alimentarias para los Estados Unidos

Se confirman las investigaciones de pionero de salud de la iglesia

Loma Linda, California, Estados Unidos
LLU/ANN staff

Las nuevas pautas alimentarias para los Estados Unidos confirman lo que un pionero adventista de salud demostró a la comunidad científica hace cincuenta años: una dieta vegetariana satisface adecuadamente las necesidades nutricionales de una persona.

Las nuevas pautas de la USDA organizan los grupos de alimentos en porciones de un plato simulado. La categoría de "proteínas" contempla una dieta vegetariana, a diferencia de la pirámide anterior, que incluía la carne como parte esencial de una dieta saludable. 

El Dr. Mervyn Hardinge, junto con su colega de Harvard, el Dr. Frederick Stare, investigó los beneficios del vegetarianismo cuando esa dieta no era común. Si bien hoy es más común ser vegetariano, sigue prevaleciendo la noción de que la carne es necesaria para la salud.

Sin embargo, la guía nutricional del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, presentada el mes pasado, contempla una interpretación vegetariana, a diferencia de décadas de la pirámide que reemplazó.

"Estos cambios sugieren que el llamado adventista a una dieta vegetariana está siendo entendida cada vez más", dijo Joan Sabaté, director del departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda.

La pirámide anterior mencionaba específicamente la carne como parte esencial de una dieta saludable, las nuevas pautas estimulan un consumo adecuado de proteína.

Aunque al pensar en proteínas muchas veces se piensa en productos animales, este cambio deja abierta la puerta a una interpretación vegetariana: las legumbres, incluidos los productos de soja y las nueces y similares son excelentes fuentes de proteína, dijo Sabaté.

La nueva guía enfatiza que las verduras y los granos deberían constituir la mayor parte de la dieta, seguidos de generosas cantidades de frutas y proteínas. Los productos lácteos reciben menor consideración.

"El plato es un modelo más apropiado como guía", dijo Sabaté.

"Los niños en edad escolar pueden entender fácilmente la importancia de las frutas y las verduras en esta nueva imagen", añadió. "Cuando nos sentamos a comer podemos mirar simplemente a nuestro plato y evaluar si la mitad de él son frutas y verduras, como recomienda esta nueva herramienta".

Sabaté fue el principal arquitecto de la Pirámide de Alimentos Vegetarianos de Loma Linda, una pauta alimentaria para los vegetarianos presentada en 1997. Sabaté planea revisar la pirámide según el nuevo modelo del plato, que facilita la visualización de las porciones.

"Celebramos el nuevo modelo y apreciamos que incluya a la creciente población vegetariana, aunque no contempla a los estrictos vegetarianos (llamados veganos)", dijo.

Si desea más información sobre la pirámide o el Congreso Internacional de Nutrición Vegetariana de Loma Linda, visite www.vegetariannutrition.org.

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Estados Unidos:Iglesia de Paradise (California) regalará desde el próximo mes almuerzos todos los días.

¡Qué gran noticia: la Iglesia Adventista de Paradise anunció que va a servir un almuerzo gratis todos los domingos (a partir del último mes) a los que tienen hambre. Si alguien necesita una comida gratis en Paradise / Magalia se puede conseguir un almuerzo todos los días de la semana. Sí, todos los días.

No sabemos de una comunidad de nuestro tamaño en California, que ofrece comida gratis todos los días.Entender lo que se necesita - casi un 1 por ciento de los voluntarios de nuestra población cada mes ayudarán a servir un almuerzo a los que tienen hambre. 280 personas dan su tiempo para preparar y servir una comida de siete días a la semana.

La mayoría de las comunidades se preocupan por la condición de los pobres, dan algunas reuniones, otros consiguen subvenciones a fundaciones o buscan algún programa de gobierno que podrían ayudarles. Crean el papeleo y el sudor, pero poco más.

En Paradise / Magalia, la Iglesia Adventista, Iglesia Episcopal de San Nicolás, La Iglesia Luterana, la Iglesia de San Tomás Moro católica, la Iglesia Metodista Unida, Centro de Recursos Familiares,  Asambleas de Dios, La Alianza Iglesia Pentecostal Iglesia de Dios todos respondieron al llamado y dijo: "Sí, vamos a darte de comer."

- Jonathan Trivers, el Paraíso

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Estados Unidos: El futuro de la educación Adventista a distancia es optimista con la expansión de Griggs

Los administradores académicos de la Iglesia Adventista del Séptimo Día se muestran optimistas con el futuro de Griggs University.

imagen por Austin Ho/ANN

La institución de la Iglesia Adventista de enseñanza a distancia trasladará sus operaciones de Maryland a la sede de la Union del Lago en Berrien Springs, en Michigan, Estadoes Unidos.

Silver Spring, Maryland, United States...Elizabeth Lechleitner/ANN Los administradores académicos de la Iglesia Adventista del Séptimo Día se muestran optimistas con el futuro de Griggs University. La institución de la iglesia de enseñanza a distancia se trasladará a la Universidad de Andrews, el paso final de una transferencia supervisada que durará dos años. Se espera que el cambio provea una mayor colaboración entre las instituciones adventistas y brinde la oportunidad a Griggs de beneficiarse del profesorado de Andrews, e incremente sus recursos para el desarrollo de su currículo, según dijeron los líderes de la iglesia. La vicepresidenta mundial de la iglesia, Ella Simmons indicó que este traslado aportará cambios “fundamentales” a Griggs, proveyendo “importante apoyo y oportunidades” para la institución. 

"Ambas instituciones [Griggs y Andrews] crecerán con esta alianza; sus capacidades para proveer educación a distancia se incrementará de forma sustancial,” afirmó Simmons. En estos momentos, el veterano educador Adventista y administrador académico, Alayne Thorpe, está sirviendo como presidente interino de Griggs University. Una vez que Griggs University sea reubicada en el campus de Berrien Springs, Michigan, Thorpe continuará dirigiendo la institución en su recientemente nombrada responsabilidad como decano de Educación a Distancia para la Universidad de Andrews. "Vemos esta fusión con Andrews como una oportunidad importante para expandir la misión – no sólo para Griggs, también para Andrews – y poner la educación Adventista al alcance de estudiantes en todo lugar,” declaró Thorpe, citando planes para ampliar los programas en línea de la institución y sus colaboraciones. Se espera que el traslado desde la sede mundial de la iglesia en Silver Spring, Maryland, a lo que hoy es el edificio de la Unión de Conferencias de los Lagos, adyacente a la entrada de la Universidad de Andrews se realice a mediados de julio, según informó Thorpe. Andrews compró recientemente el edificio de la Conferencia, preparando la reubicación, según informó en un comunicado de prensa. Posteriormente, la administración de la Unión de los Lagos, será trasladada a un lugar más adecuado para su personal y se cambiará el nombre al edificio. El máximo cuerpo administrativo de la iglesia votó el pasado octubre transferir la supervisión de Griggs tras el informe de la comisión para la educación a distancia establecida en 2009, revelando la dificultad de Griggs para suplir las necesidades de educación a distancia a causa de los recursos limitados. Poco después, el consejo de Andrews aceptó la transferencia tanto de Griggs University como de Griggs International Academy. “Griggs necesitaba un hogar académico con recursos, tales como personal docente con talento y una biblioteca con instalaciones versátiles,” dijo Thorpe. "Simplemente no teníamos acceso a este tipo de instalaciones en el edificio de la sede de la Asociación General.” En estos momentos, 4,500 estudiantes están matriculados en Griggs, con mayor número en el programa de Maestría de la institución. Unos 1,000 estudiantes de Griggs están matriculados en cursos desde jardín de infancia hasta 12º grado [desde 5 hasta 18 años de edad], y unos 2,000 más están recibiendo clases universitarias. Thorpe indicó que Griggs anticipa un crecimiento significativo en la matriculación en los cursos de 9º a 12º grado, gracias a un nuevo compromiso con las tecnologías para la educación a distancia y la expansión de una colaboración con Job Corps, un programa federal para proveer educación a los que abandonan la escuela secundaria y una carrera de formación. Mientras que muchos estudiantes han acudido tradicionalmente a Griggs cuando un conflicto de programa implicaba que tuviesen que terminar un curso universitario de forma independiente, la institución quiere que también se conozcan más sus cursos de escolarización elemental, media y secundaria, declaró Thorpe. 

"En demasiados lugares, hay un gran abismo entre la educación superior y los grados escolares. No debería de ser así,” dijo Thorpe. Al ofrecer el programa dual – en el que los estudiantes pueden comenzar a ganar créditos universitarios mientras están en la escuela secundaria – Griggs puede servir como “eslabón vital” entre la educación superior y los grados escolares. ¿Un beneficio añadido? Los jóvenes ya están familiarizados y se sienten cómodos con las tecnologías de enseñanza en línea que Griggs va a incorporar, añadió Thorpe. Con la expansión de la oferta de enseñanza en línea, Griggs reconoce un incremento de estudiantes Adventistas no tradicionales – algunos escogen no asistir a las escuelas Adventistas, y otros posponen la educación universitaria al trabajo así que no incurren en la “clase de deuda educativa que afrontan algunos de nuestros jóvenes estudiantes”, dijo Thorpe. Cuantos más cursos en línea ofrezcamos, más asequibles serán y alcanzaremos mejor el mercado”, contiuó diciendo Thorpe. Un crédito en una universidad Adventista media, cuesta entre $400 y $700; un curso en línea equivalente puede costar la mitad debido a la reducción de gastos, concluyó la Sra. Thorpe. Aún así, los estudiantes en línea disfrutan de muchos de los beneficios del estudio tradicional del aula, dijo. Las nuevas tecnologías en la educación a distancia provee a los estudiantes con acceso a bibliotecas, consejeros y profesores. Asistir a clase vía videoconferencia es otra posibilidad en la medida en que los programas ofertados por Griggs se expanden, declaró Thorpe. Traducción: Pedro Torres.

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Estados Unidos: Hospital adventista ofrece centros de enfriamento para el arduo calor de LaGrange

Altas temperaturas para un mes de juno se registran en Chicago y área metropolitana. (CHICAGO TRIBUNE)

Centros de enfriamiento en LaGrange y Chicago–

Con temperaturas oscilando arriba de los 90 grados Fahrenheit, el poblado de La Grange se coordina con el Adventist La Grange Memorial Hospital para ofrecer a los residentes que lo necesiten centros de enfriamiento.

El poblado de La Grange informó el martes a los residentes que el hospital, ubicado en el 5101 S. Willow Springs Road, está preparado para proporcionar alojamiento temporal a aquellos que necesitan refugiarse del calor.

Aquellos que deseen acceder al centro de enfriamiento deberán solicitarlo en la entrada principal de la sala de emergencias miembros del personal del hospital los escoltarán al área designada.

Ante las peligrosas temperaturas, las autoridades en Chicago recomiendan:
• Beber mucha agua, por lo menos ocho vasos al día.
• Evitar salir en las horas más calurosas del día.
• Usar ropa holgada.
• Verificar que amigos, parientes y vecinos ancianos se encuentren bien.

• Los residentes de Chicago pueden llamar al 311 para localizar y ser transportados a un centro de enfriamiento.

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Estados Unidos: Estudio de beber agua en las mujeres

Una cantidad adecuada de agua al día puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Según un estudio realizado por el Adventist Health Study, las mujeres que beben cinco o más vasos de agua al día pueden reducir las posibilidades de enfermedades cardiacas en un 41% en comparación con las mujeres que solo beben dos vasos de agua diarios. Del mismo modo, los hombres sanos pueden reducir los riesgos de enfermedades coronarias en un 54 por ciento si beben cinco o más vasos de agua al día.


Se pueden beneficiar con más:


1. Pérdida de peso: El agua suprime el apetito y acelera el metabolismo. Beber un vaso de agua antes de comer ayuda a sentirse más lleno, así consumes menos calorías. Puedes reemplazar los refrescos con azúcar por agua para bajar de peso. Beber más agua también ayuda a incrementar tu metabolismo.

2. Beneficia a los riñones: Los riñones no pueden funcionar adecuadamente sin suficiente agua. El agua diluye las sales y minerales con las que el cuerpo forma piedras se van por la orina. Dejar de beber agua es permitir la formación de piedras en los riñones.

3. Beneficia al cerebro: Este depende del agua para trabajar de forma más eficaz y te ayudará a pensar mejor. Si estás teniendo un día difuso, y el cerebro no parece estar funcionandote correctamente, toma un vaso con agua. Mantén una botella de agua en tu escritorio y bebe con regularidad.

4. Es beneficioso para el corazón: Una cantidad adecuada de agua al día puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Según un estudio realizado por el Adventist Health Study, las mujeres que beben cinco o más vasos de agua al día pueden reducir las posibilidades de enfermedades cardiacas en un 41% en comparación con las mujeres que solo beben dos vasos de agua diarios. Del mismo modo, los hombres sanos pueden reducir los riesgos de enfermedades coronarias en un 54 por ciento si beben cinco o más vasos de agua al día.

5. Beneficia la piel: Una piel bien hidratada se ve más radiante y más joven. El agua ayuda a hidratarla y aumenta su elasticidad. También actúa como un desintoxicante y purificador de la sangre que resulta en una cara limpia y clara, y menos acné.

6. Beneficioso para el estómago: la fibra y el agua van de la mano con una buena digestión. Cuando una persona bebe agua suficiente, el agua pasa a través del tracto digestivo sin problemas, ayudando al movimiento intestinal. Cuando usted está deshidratado, su colon se deja seco como el cuerpo absorbe toda el agua, por lo que es más difícil pasar de residuos. Ardor de estómago, gastritis y úlceras también se pueden prevenir mediante la adopción de modestas cantidades de agua de forma rutinaria.

7. Te ayuda con los calambres: Una hidratación adecuada ayuda a mantener lubricadas las articulaciones y los músculos. El agua es uno de los elementos principales asociados con los calambres musculares. Así, beber agua antes, durante y después del ejercicio puede ayudarte a prevenirlos.

8. Te da energía: La causa más común de fatiga durante el día es la deshidratación leve. Incluso la deshidratación de menor importancia puede hacerte sentir cansado, te da dolor de cabeza y te hace perder la concentración. El agua ayuda a que la sangre transporte oxígeno, y el nivel de este aumenta cuando el cuerpo está bien hidratado. Esto conduce a niveles de mayor energía. Si estás correctamente hidratado, tu corazón no tiene que trabajar tan duro para bombear la sangre por todo el cuerpo.

9. Regula la temperatura corporal: El agua ayuda a regular la temperatura de tu cuerpo, especialmente durante el ejercicio, cuando empiezas a sudar. A medida que el sudor se evapora, el cuerpo se enfría. Demasiada pérdida de agua como parte de la sudoración puede aumentar el riesgo de agotamiento por calor. Por lo tanto, es necesario que te mantenga hidratado durante el ejercicio para un buen rendimiento.

10. Es vital durante el embarazo: Las mujeres embarazadas necesitan más agua para responder a su mayor producción de sangre y apoyar al bebé en crecimiento. Además, al amamantar a su bebé, la mujer debe beber más agua, porque dar de lactar pone a la madre sedienta y podría deshidratarse.

Así pues, toma mucha agua durante el día para tener un buen estado físico y mental.

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